草莓奶油蛋糕(附戚风蛋糕配方)
今天我过生日啦，随便给自己做个萌萌哒蛋糕，很简单。这里写的戚风配方成功率也非常高，鸡蛋要挑大个的哦~
-
步骤1/22
点击查看大图
先做戚风，首先分蛋，蛋白里要无水无油无蛋黄。
-
步骤2/22
点击查看大图
蛋黄里加入细砂糖2，水，盐和植物油搅拌到完全融合。
-
步骤3/22
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤4/22
点击查看大图
用手抽画z字或8字搅拌，这样低粉不容易生筋。
-
步骤5/22
点击查看大图
下面用到细砂糖1了，蛋白用打蛋器低速打发到出现泡沫是加入三分之一的细砂糖。
-
步骤6/22
点击查看大图
继续打发，开始浓稠了再加入细砂糖1的三分之一，转中速打发。
-
步骤7/22
点击查看大图
然后打发到出现向下的弯钩时，加入细砂糖1里剩余的部分，调回低速打发。
-
步骤8/22
点击查看大图
打发到打蛋头上的小尖峰不下垂时就可以了。
-
步骤9/22
点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不要用力画圈圈啊。
-
步骤10/22
点击查看大图
拌好后倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
-
步骤11/22
点击查看大图
翻拌均匀。
-
步骤12/22
点击查看大图
装入模具，轻震模具几下，放入100度预热好的烤箱，先烤30分钟，然后转150度烤20分钟。
-
步骤13/22
点击查看大图
出炉后再震几下模具，震出蛋糕里的热气，倒扣晾凉。
-
步骤14/22
点击查看大图
完全凉透后脱模，横切成三片。
-
步骤15/22
点击查看大图
淡奶油加糖打到纹路清晰，打发之前需要把淡奶油冷藏12–24小时。
-
步骤16/22
点击查看大图
转盘上放一片蛋糕，铺上一层薄薄的奶油，撒上一点草莓粒，再覆盖薄薄一层奶油。
-
步骤17/22
点击查看大图
再铺一片蛋糕，重复刚才的动作。
-
步骤18/22
点击查看大图
然后铺上最后一片。
-
步骤19/22
点击查看大图
再定不和四周抹上奶油，我不经常裱花，对自己要求不高，就大概抹了一下，欢迎大家批评。
-
步骤20/22
点击查看大图
剩余的淡奶油装入裱花袋，我用了一个大号八齿裱花嘴。
-
步骤21/22
点击查看大图
随便几点花纹，草莓对切，贴在四壁。
-
最后一步
点击查看大图
上面摆上几颗Q萌的小草莓就完成了，是不是很简(草)单(率)呢？
我今天做的是个极其不高大上的蛋糕，不过还是挺好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
草莓奶油蛋糕的其他做法
-
草莓奶油蛋糕
-
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷
-
#今天吃什么#好吃又好看的草莓奶油蛋糕卷
-
梦幻美味的撞色草莓奶油蛋糕卷
-
水果物语丨大理石纹草莓奶油蛋糕卷#夏日撩人滋味#
-
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ) ꒰
草莓奶油蛋糕的相关分类
草莓奶油蛋糕的相关推荐
-
新年蛋糕｜红红火火的草莓奶油蛋糕
47383人看过 -
新手零失败戚风蛋糕做法，不开裂不塌陷
427577人看过 -
8寸草莓蛋糕
2583456人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓奶油蛋糕
13772人看过 -
经典美式巧克力软曲奇
15215人看过 -
零失败的红糖红枣核桃蒸糕
149267人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #芝士烤吐司
109115人看过 -
草莓奶油蛋糕（附8寸戚风做法）
1627411人看过 -
暖暖的甜：红糖红枣蒸糕
501497人看过 -
戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸
141730人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18692399人看过 -
除夕八宝饭#福临门 幸福临门#
204111人看过
