秘制蛤蜊
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小时候妈妈做过一次炒田螺,那吸着田螺吮着汁儿的景象和味道深深印在脑海中,想起就会咽口水,只可惜后来妈妈担心田螺有寄生虫,再也不做了,前不久逛市场,看到蛤蜊突然灵感闪现,都是壳状物,何不把味道复制一回呢?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备好食材,蛤蜊用清水泡,滴两滴香油让它吐渣渣,一两个小时后把蛤蜊洗净
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步骤2/3
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开火,放油,姜蒜,然后放小块火锅底料,稍加翻炒,让它融化,然后加蛤蜊,翻炒,滴点料酒,盖上锅盖让蛤蜊煮开开口,千万不要加水噢,继续翻炒至全开口为止
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最后一步
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出锅~加点小葱更漂亮!很好吃噢!
小贴士
其实秘密就是火锅底料啦,重庆的火锅底料一小块足以,放多了会咸,炒的时候不要加水,因为蛤蜊会出水哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-25
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