愚人节特辑|开一个不会友尽的玩笑“假装是章鱼小丸子的泡芙”

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说好的愚人节特辑终于来了！一到节日小怪就特别高兴，因为又能玩啦~~~ ≖‿≖✧ 但是愚人节呢，是特别容易玩坏的节日，用什么夹（牙）心（膏）饼干、抹（芥）茶（末）蛋糕来检验友情？！嗯哼.... 或许下一秒就友尽，你敢试试吗？！所以呢，小怪今天就来教大家开一个不会友尽的玩笑。小怪按照油管上樱花妹子的教程做的 TAKOYAKI 章鱼小丸子。小怪：请你吃呗！朋友：吧唧吧唧.... 小怪：≖‿≖✧ 朋友：纳尼？！章鱼小丸子肿么是甜的？！但是！！！也好好吃啊！！小怪：≖‿≖✧ 因为ta是假装“章鱼小丸子”的泡芙呢学会了ta，你大概就会做各种泡芙啦~ 因为ta根本就是泡芙呀。而且偶们大概也可以挑战一下《布达佩斯大饭店》里的巧克力花魁（Courtesan au Chocolat），是小怪非常喜欢的一部电影，以后一定试试。不废话啦，我们开始吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

做丸（泡）子（芙）的身体

、

无盐黄油 45g

、

低筋面粉 75g

、

牛奶 60ml

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水 60ml

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鸡蛋 2-3个 * 视情况而定

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白砂糖 1小勺 * 烧菜时放糖用的小勺子

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盐 1小撮 * 食指和拇指捏起多少就是那么多

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做丸（泡）子（芙）的奶油馅

、

淡奶油 100ml

、

白砂糖 10g

、

伪装（装饰效果，量什么的自己看着办啦）

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黄油 20g左右

、

白巧克力若干

、

抹茶粉 2-3g

、

黑巧克力几块就够了

、

糖粉 10-20g

、

淡奶油 1小勺

、

水 1小勺

烹饪步骤

步骤1/33
第一步：做丸（泡）子（芙）的身体
步骤2/33 点击查看大图
事先称量好各种材料，大合照一张！注意啦小怪在做的过程中发现蛋的分量不够，后来又多砸了一颗蛋。
步骤3/33 点击查看大图
把黄油，水，牛奶，一小勺糖和一小撮盐丢进小锅里，小火煮至沸腾。注意啊！必须一定是小火啊，避免黄油还没有融化而牛奶和水已经沸了。
步骤4/33 点击查看大图
沸腾后，关火或者把锅从灶头上移开，倒入事先准备好的面粉，快速搅拌搅拌搅拌....（这里有一个术语叫'糊化'，常温下不溶于水的淀粉在水温超过53°后就会产生神奇的反应，这也是为毛泡芙面团里没有添加泡打粉这种东西也会自己膨胀起来的奥秘惹）
步骤5/33 点击查看大图
搅拌到充分融合成这样就差不多可以开始下一步啦。
步骤6/33 点击查看大图
再次开启小火或把小锅移回灶头，搅拌大约1分钟的样子（充分'糊化'）。面团成了这样。
步骤7/33 点击查看大图
把面团盛出来冷却一下。注意喔，冷却很重要。因为下一步偶们是要加入鸡蛋液，而偶们不会想看到生鸡蛋被烫成熟鸡蛋的杯具好么
步骤8/33 点击查看大图
面团冷却到不烫手的程度，加入第一个蛋，搅拌至完全融合。
步骤9/33 点击查看大图
从第二个蛋开始，就需要一点一点地加入鸡蛋液。因为加入蛋液这一个步骤是在调节油水比例，调太厚的话，挤泡芙挤到手残，而且做出来的泡芙中空会很小，调太薄的话，泡芙又很容易塌陷。所以什么时候停下，需要看面团的状态。在调入的鸡蛋液越来越多后，面团开始变的润滑~~~勺子撩起后会有一定的垂坠感但又不会迅速滴落的程度吧！
步骤10/33 点击查看大图
将面团装入裱花袋中，用不用裱花头都OK，但别用有花纹的裱花头，否则出来的泡芙假装不了章鱼小丸子。
步骤11/33 点击查看大图
挤在baking sheet上，注意保持间距！LOOK，再次展示了手残星人的实力(┙>∧<)┙へ┻┻
步骤12/33 点击查看大图
塞进预热到180°的烤箱里烤20分钟左右。出炉了~~~~~可是泡芙木有很圆很光滑肿么办？？没有关系，相信小怪，偶们大胆继续！
步骤13/33
第二步：做丸（泡）子（芙）的奶油馅
步骤14/33 点击查看大图
需要的材料。
步骤15/33 点击查看大图
淡奶油和糖混合，用电动打蛋器打发至纹路清晰。
步骤16/33 点击查看大图
将打发好的奶油装入裱花袋，从泡芙的底部注入泡芙的身体。至此，我们的丸（泡）子（芙）已经完成啦＼（￣︶￣）／接下来的步骤，就是伪装成TAKOYAKI章鱼小丸子的重要步骤！
步骤17/33
第三步：伪装
步骤18/33 点击查看大图
我们需要给泡芙加一些伪装让它变得像章鱼小丸子，见下面的图解☜
步骤19/33 点击查看大图
青海苔 = 白巧克力 + 抹茶粉 * 或直接用抹茶巧克力也可以柴鱼片 = 白巧克力融化一点白巧克力，一半做柴鱼片，一半做青海苔。
步骤20/33 点击查看大图
在做青海苔的那一半里加入抹茶粉
步骤21/33 点击查看大图
调和一下，抹茶粉渐渐融在白巧克力里面了。抹茶粉的量自己看着办吧，如果量少的话颜色不够青，不够像海苔呢。
步骤22/33 点击查看大图
把做柴鱼片的白巧克力，和做青海苔的抹茶巧克力，平摊在盆子或者baking sheet上，放进冰箱里冷冻。趁着冰冻的时候，我们来做照烧酱和沙拉酱。
步骤23/33 点击查看大图
照烧酱 = 黑巧克力 + 糖粉 + 淡奶油 + 水融化几块巧克力。此处小怪使用的是德芙黑巧克力，在巧克力的品种上没有特别要求，只要是颜色够深够冒充酱油色就OK！
步骤24/33 点击查看大图
加入一点糖粉，一点淡奶油，和一点水调和。
步骤25/33 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤26/33 点击查看大图
建议水最后慢慢加，可以调节巧克力酱的稀薄程度。照烧酱，standby！
步骤27/33 点击查看大图
沙拉酱 = 黄油 + 糖粉软化的黄油（目测20g就够了）加入糖粉打发至蓬松。这样就成啦，装入裱花袋或者保鲜袋里，剪一个很小很小的口。沙拉酱，standby！
步骤28/33 点击查看大图
取出冻硬的白巧克力和抹茶巧克力。将抹茶巧克力切成丁，白巧克力切成丝。青海苔和柴鱼片，standby！
步骤29/33 点击查看大图
最后大MIX的步骤来啦将照烧酱淋在泡芙的顶部。LOOK，之前泡芙没有很圆很光滑也没有关系，在这里都被修饰掉了有木有？！
步骤30/33 点击查看大图
在依次撒上青海苔和柴鱼片，最后挤上沙拉酱。（挤沙拉酱的时候，小怪把裱花袋的口子剪大了... 沙拉酱细一点会更美哒！）
步骤31/33 点击查看大图
摆一双筷子有木有更日式呢哈哈哈？！更绝的应该是放在寿司盒里然后再用橡皮筋捆起来吧，有兴趣的小伙伴可以试一下！
步骤32/33 点击查看大图
大！功！告！成！先！吃！为！敬！真的是比章鱼小丸子还好吃的泡芙呀！！不服出来打架！
最后一步点击查看大图
感谢观看！很期待有人也能尝试这个有趣方子~~