是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

飞饼蛋挞的做法

点击查看大图

飞饼蛋挞

浏览 1.8万 · 收藏 197 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜爱烘焙的亲们，可关注微信公众号：《麻麻蜜烘》,里面有最新最接地气的烘焙食谱,创意食谱,详尽的图文制作教程，其中的“微社区”还有专业的烘焙师傅在线解答烘焙过程中遇到的各类问题,还有烘焙友们分享各自的烘焙食谱和心得,每一个烘焙小白都可以在这里做出美食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

甜味飞饼 2张

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 100ml

、

鲜奶 70ml

、

砂糖 40g

、

低粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
两张飞饼重叠。
步骤2/13 点击查看大图
从一边卷起，卷成筒。
步骤3/13 点击查看大图
一个面卷筒可切成十二等份。
步骤4/13 点击查看大图
两小块叠在一起。
步骤5/13 点击查看大图
下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模
步骤6/13 点击查看大图
做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
步骤7/13 点击查看大图
将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖
步骤8/13 点击查看大图
小火将砂糖煮化。
步骤9/13 点击查看大图
稍凉时加入蛋液搅均。
步骤10/13 点击查看大图
将挞水过筛倒入挞皮中。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
20分钟后放到中层5分钟上色。
最后一步点击查看大图
出炉脱模即可。

小贴士

过筛后的挞水更细腻，倒入挞皮中要8分满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

换个做法

飞饼蛋挞的其他做法

飞饼蛋挞的相关分类

醪糟汤圆煮汤圆元宵节炸汤圆炸元宵元宵更多

飞饼蛋挞的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许