随手拯救家里被嫌弃的菠萝之黑椒菠萝饭
菠萝季又到了,挑菠萝要挑个大皮黄的,那样的就熟透了,不用淡盐水泡就特别甜。用来做生吃或做菠萝饭都是极好的。
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步骤1/17
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米饭可以用隔夜的,也可以新蒸。
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步骤2/17
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洗好米后放入适量的水,再加入一些椰汁,几滴香油,这样蒸好的饭会很香且晶莹剔透。
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步骤3/17
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开始蒸饭。
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步骤4/17
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利用蒸饭的时间把所有食材准备好,除虾仁外全部切丁。
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步骤5/17
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将菠萝外皮冲洗干净,延三分之一处切下,做成一个碗状,用勺子掏空,注意不要掏漏。掏出的菠萝切丁备用。
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步骤6/17
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米饭蒸好后稍微晾凉,然后打入一个蛋黄,迅速拌匀,剩下的蛋清和另一个鸡蛋一起搅打备用。
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步骤7/17
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平底锅烧热放油,油热后下洋葱翻炒出香味。
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步骤8/17
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倒入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。
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步骤9/17
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倒入青豆和甜椒翻炒。
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步骤10/17
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倒入虾仁,翻炒至虾仁8成熟时盛出备用。
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步骤11/17
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锅里放油,滑炒鸡蛋然后倒入米饭炒散。
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步骤12/17
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倒入其他食材继续翻炒。
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步骤13/17
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炒啊炒炒啊炒,中途放盐、黑胡椒汁、鸡精调味。
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步骤14/17
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倒入菠萝和少许椰汁,继续炒。
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步骤15/17
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炒好后倒入菠萝碗中
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步骤16/17
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盖上盖子放进烤箱,上下火150度中层烤5分钟。
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-26
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