小清新版肉夹馍
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大概是09年那会，还在北京工作，每天早上公司楼下，都有一个河南小哥推着一个三轮车卖肉夹馍，每次路过闻着很香，就买了尝尝，他给肉夹馍里放青椒碎，我很是不理解，因为我是地道的西安人从小都吃肉夹馍，可我们那没有放青椒的！但吃了以后才发现，加青椒后很轻香，不会吃完感觉那么油腻。后来离开北京回西安工作了，每次出差路过那里都想再去买那个河南小哥的肉夹馍，时过境迁再也没有遇到过他，于是自己突发奇想就在家里DIY了一下！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把肉用开水抄一下，把肉末去除后，肉放入炖锅里炖4个小时，加入料包（超市有卖炖肉料包），八角四个。
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步骤2/5
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揉面发酵，然后擀成圆形放到煎饼档上烤
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步骤3/5
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青椒剁碎
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步骤4/5
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卤好的肉捞出来剁碎
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最后一步
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把肉和青椒夹到刚烤的饼里，这样一个小清新肉夹馍就完成了。很清新不会太油，又很解馋！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-27
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