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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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吃惯了大鱼大肉，在适当的时候来点开胃小酱菜，配合一碗粥，幸福~不过如此

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 6根

、

辣椒 6个

、

大蒜 10颗

、

姜一块

、

花椒 5g

、

八角 3g

、

酱油 30ml

、

高度白酒 5ml

、

盐 25g

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄瓜辣椒切条，撒盐腌制一晚上，我都是入睡前切好，第二天早上直接做，比较省时间。腌好的黄瓜能出很多水，直接倒掉，用凉开水冲洗下，不然会太咸
步骤2/3 点击查看大图
烧制酱汁：锅内倒油，放入花椒八角，小火烹香加入姜片，倒入酱油，加入白糖，适量开水烧开，放凉
最后一步点击查看大图
凉好的酱汁里加入鸡精，白酒，把腌好的黄瓜辣椒倒入酱汁里，浸泡一天即可食用，清脆爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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