冬笋爆鸡胗
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知道是到了吃笋的季节,不由慨然世界之近,而你我之远。以前在新疆是吃不到这些的,现在不同了。今早去早市便买回来了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冬笋去皮洗净切片抄开水后抜凉水。鸡胗切片,青、红椒切块,姜切片葱切丝。
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步骤2/3
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热锅倒入比平时炒其他快手菜稍微多一些的植物油,待油九成热,先入姜片,后入鸡胗,略加一点白砂糖,放大约十粒花椒,大火快炒,待鸡胗色白,放入葱,红辣椒,倒入冬笋,倒适量生抽,翻炒一会儿。
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最后一步
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放入青椒和适量的盐,翻炒均匀,盛盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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