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金瓜排骨盅的做法

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金瓜排骨盅

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上锅蒸时，不加盖，否则熟的慢。粉蒸肉料依个人口味，儿子爱吃辣，所以加了辣酱。

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30–60分钟

金瓜一个

、

精肉排 2-3根

、

粉蒸肉料一包

、

豆豉辣酱一勺

、

小葱段适量

、

料酒适量

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
精排剁小段，加料酒腌制20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
腌制排骨的同时，处理金瓜。开天窗之前用水果刀，画出印子，这样不会切偏，这种小南瓜硬，不太好切哈，用力！！掏出瓜瓤，洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
腌好的排骨，加粉蒸肉料，姜粉，豆豉辣酱拌匀。我还加了点胡椒，不喜欢的盆友省略。
步骤4/7 点击查看大图
拌好的排骨塞入金瓜。
步骤5/7 点击查看大图
准备上锅，高压锅，40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
出锅，撒上小葱花。
最后一步点击查看大图
吃时，用刀在四周像切西瓜一样切瓣，忘了拍照，一上桌就开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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