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独一无二的干煸茧蛹的做法

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独一无二的干煸茧蛹

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爱吃茧蛹，不论大家如何形容，都觉得好吃，但凡是食肉动物我觉得都应该可以接受，同时普及一下茧蛹构造，外面的皮相当于鸡蛋壳，里面白色的部分相当于鸡蛋清，黑色的内芯相当于鸡蛋黄，过去人们都把那黑色的部分扔掉，认为那是粪便类，其实不然，那才是虫，高蛋白的核心，周边白色部分是它的营养液，都是可食用部分呦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

茧蛹 250g

、

葱花 3g

、

姜片 3g

、

盐 1/2t

、

黑胡椒适量

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茧蛹清水里洗净，放入不粘锅，因为没油，所以一定要不粘锅，最小火，不时翻一下，并用铲子积压。
步骤2/4 点击查看大图
大约一小时后，茧蛹从变胖到抽吧，表皮酥脆就好了。
步骤3/4 点击查看大图
把茧蛹剪开，锅内放油，放入葱姜爆香，放入茧蛹翻炒，放盐，黑胡椒面，出锅。（也可直接加椒盐，孜然，随自己口味定）
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开吃吧！

小贴士

茧蛹要想好吃必须煸干，用炸的，太油腻且易糊，所以自创了这种做法，口味更好，符合现代人少油少盐的健康饮食习惯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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