纯手工麦芽糖
婆婆做给我做月子的
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步骤1/8
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麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上
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步骤2/8
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每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了
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步骤3/8
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糯米蒸熟备用
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步骤4/8
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麦芽洗干净敲碎
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步骤5/8
敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，不好意思忘拍照了哈
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步骤6/8
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用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗
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步骤7/8
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熬好后先打在干净的盆子，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩
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最后一步
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这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O
麦芽糖在我们这除了是做月子的必备品，也用来健脾养胃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
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