腐乳猪蹄炖花生
猪脚炖花生是一道家常食补菜品,主要食材是猪脚和花生,菜品营养丰富,猪脚富含胶原蛋白,花生富含维生素E,是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳,闻一闻芳香四溢,吃一口满口油润,让人忍不住食指大动。
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步骤1/13
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原料:猪蹄斩块,花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。
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步骤2/13
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花生用清水浸泡20分钟。
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步骤3/13
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锅中入水烧开,放入猪蹄焯水后,捞出清洗干净。
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步骤4/13
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腐乳一块,加入少许腐乳汁摁碎备用。
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步骤5/13
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锅中入油,放入姜片、八角炸香。
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步骤6/13
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放入猪蹄煸炒至表皮微黄。
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步骤7/13
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淋入料酒。
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步骤8/13
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倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。
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步骤9/13
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倒入腐乳煸炒均匀。
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步骤10/13
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将炒好的猪蹄移入电压力锅,倒入两碗清水,放入干辣椒、冰糖和香叶。
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步骤11/13
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倒入泡好的花生。
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步骤12/13
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苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能,保压30分钟。
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最后一步
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保压结束后将猪蹄倒入炒锅,调入食盐,大火收汁后即可出锅装盘。
1.腐乳和生抽老抽都挺咸,所以盐的量要适当减少。 2.用电压力锅炖菜省火省时,但是水分会多,所以一定要移到炒锅大火收汁,汤汁才会浓郁,猪蹄也会油亮有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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