墨西哥红豆包
墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”,没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅,老实说,我不喜欢,只喜欢一口咬进面包里,里面有一颗颗的红豆,粉粉糯糯的在诱惑我~~~
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步骤1/19
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#寻人启事#墨西哥红豆包
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步骤4/19
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把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克
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步骤5/19
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发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
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步骤6/19
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加进主材料高粉 120克,蛋 1个克,盐 2克,糖 28克
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步骤7/19
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面团材料拌均匀后加入黄油30克
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步骤8/19
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拌至出手膜
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步骤9/19
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发酵2.5倍
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步骤10/19
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取出面团分6等份,静置20分钟
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步骤11/19
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取一份面团,擀成圆片状,放上适量的蜜红豆
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步骤12/19
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面团包好红豆,收口朝下放纸托内
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步骤13/19
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放温湿处发酵
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步骤14/19
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在面包发酵时就做墨西哥面糊
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步骤15/19
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先取45克切小块的黄油,加进糖粉拌均匀后,取一个蛋分三次加入,最后加低粉50克,拌均匀即可待用
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步骤16/19
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把墨西哥面糊放进袋子内,挤在发酵1.5倍大的面坯上
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步骤17/19
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烤箱180度,放进面坯,烤20分钟左右,即可取出晾凉食用
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步骤18/19
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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