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蕨菜炒腊肉/香肠的做法

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蕨菜炒腊肉/香肠

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3、4月份正是吃蕨菜的时候，不管是炒腊肉、香肠、猪肉、清炒、凉拌，怎么都吃不腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蕨菜喜欢就多点

、

腊肉/香肠适量

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

大蒜 2根

、

红椒 4个

、

干辣椒 3-4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蕨菜去头尾，摘成3-4cm的断，洗净毛后倒掉水放入盆中，烧一壶开水倒入盆中烫几分钟（可更干净的去毛），摸着蕨菜软了捞出备用。
步骤2/4
腊肉或香肠整条放热水里煮个5分钟待觉得整条热透了后再捞出切片备用。
步骤3/4
干辣椒、红椒、大蒜，切丁。
最后一步点击查看大图
炒锅放油，7成热放入干辣椒炒香一下，倒入蕨菜，早些放盐、生抽、酱油，以便蕨菜入味。然后入大蒜、红椒、腊肉香肠，放味精翻炒均匀出锅。

小贴士

蕨菜最怕不入味，盐要早些时候放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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