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鲜肉包

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yufanma0607

我儿子特别爱吃肉包，但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的，让当妈的不太放心，所以我想想还是自己做吧，其实也不麻烦，这个肉包不是那种汤汁特别多的，如果喜欢灌汤的，你可以加猪皮冻，或者馅儿里多加一倍水搅到全部被肉吸收，肉要肥瘦参半，太精没油不好吃
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
普通面粉（面皮） 400g
、
水或牛奶（面皮） 200g
、
酵母（面皮） 4g
、
肉沫（馅儿） 250g
、
生抽（馅儿） 10g
、
老抽（馅儿） 3g
、
盐（馅儿） 3g
、
糖（馅儿） 2g
、
麻油（馅儿） 3g
、
色拉油（馅儿） 10g
、
耗油（馅儿） 3g
、
生粉（馅儿） 2g
、
水（馅儿） 20g
、
料酒（馅儿） 3g
烹饪步骤
小贴士

食材里的耗油是蚝油，用全拼就成这样了，我改了没成功，食材里鸡蛋也添加不上去，别忘了，麻油就是香油，所有馅儿料放一起顺时针搅拌搅拌，直到搅起来感觉有阻力，看上去黏黏的，就是搅上劲了，馅儿好不好吃取决于你搅得好不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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