东北招牌酸菜炖排骨
在东北，清明节要吃酸菜，入秋的时候人们大白菜晾干，积成酸菜，冬天就可以经常炖来吃，与白肉或者大骨棒一起炖，香而不腻，酸菜积好后含有益生菌，是非常好的食物
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步骤1/8
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酸菜泡好后切丝，攥干，待用
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步骤2/8
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排骨用高压锅压好，肉汤备用
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步骤3/8
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泡一碗海米，提鲜
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步骤4/8
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锅烧热，用排骨上剃下的肥肉炼油，出油后放入酸菜，葱蒜，煸炒
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步骤5/8
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酸菜炒黄后，放入高汤，莫过酸菜，如果最后放粉丝，可以多放些汤
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步骤6/8
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放入冻豆腐，海米，炖半个小时左右
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步骤7/8
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最后，可以放一些粉丝，少炖一会儿，这里，我还放了一些丸子，放鲜虾粉，出锅
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最后一步
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配一碗香喷喷的米饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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