双皮奶
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步骤1/7
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取混合奶粉的纯牛奶放入蒸锅中，盖上保鲜膜蒸10分钟（有盖子的盖盖子）
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步骤2/7
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取一个鸡蛋的蛋清
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步骤3/7
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加入白砂糖打散
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步骤4/7
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蒸好的牛奶冷却后，用筷子（顺手的工具就行）把奶皮掀起，顺掀起的一角把里面的牛奶倒入大碗中，留些底奶
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步骤5/7
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倒好的牛奶里面缓缓加入鸡蛋清（一边加一边搅拌均匀）
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步骤6/7
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加好的牛奶蛋清过滤网一次（过滤网是为了让双皮奶更加细腻），再顺着原来筷子掀起的口子把牛奶轻轻倒回去，盖上盖子（或保鲜膜或者锡纸），再蒸10分钟，焖5分钟
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最后一步
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冷却好后随便装饰一下，加上自己喜欢吃的，完成！～
纯牛奶里面加点奶粉比较容易产生奶皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
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