整个椰子奶冻（无吉利丁片的淀粉版）
想做椰奶冻却买不到吉利丁片~于是借鉴“炸鲜奶”的方法做了淀粉版本
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步骤1/7
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椰子先开一个小口（约1CM）将椰汁倒到容器中储存，再开大口（约10CM）。
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步骤2/7
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将椰汁和200毫升牛奶倒入锅中煮沸。再分次加入100克淀粉（加入淀粉时需不断搅拌防止结块）
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步骤3/7
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熬至粘稠（插入干净的餐刀拿出时会沾上厚厚一层）理论上来说只要不糊锅是越黏稠越好的
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步骤4/7
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将砸开椰子时盖子上的椰肉剐下来切小丁拌入椰奶混合物（可不加）
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步骤5/7
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将椰奶混合物倒入椰壳中
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步骤6/7
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。（冷藏室最好过夜，冷冻约1小时可凝固）
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最后一步
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可以吃起来咯٩(๑òωó๑)۶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
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