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泡椒老坛子的做法

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泡椒老坛子

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食材清单加入采购清单

凤爪 2斤

、

猪耳朵 2斤

、

芹菜半斤

、

红萝卜一个

、

泡椒一大袋

、

花椒 30克

、

红尖椒 200克

、

蒜一头切片

、

生姜十片

、

冰糖 50克

、

白醋一瓶

、

盐少许

、

白酒 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净的凤爪切开淖水8至十分钟后用凉水冲洗浸泡去除血污
步骤2/7 点击查看大图
猪耳朵同样方法淖水，和凤爪一样淖水，淖水时放入花椒，白酒。猪耳朵淖水十五分钟左右用筷子扎最后的地方可以扎透就好了。然后冲凉切薄片后放入冰水内。
步骤3/7 点击查看大图
红萝卜切粗丝
步骤4/7 点击查看大图
芹菜切段
步骤5/7 点击查看大图
姜片，蒜片，红椒，芹菜，红萝卜，泡椒一起倒入坛子内，加入花椒，冰糖，盐，白酒，白醋，凉开水400克。
步骤6/7 点击查看大图
泡好的凤爪，猪耳朵放入坛子里一起泡一天后就可以食用喽，酸甜爽辣。不错的美味佳肴哦。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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