蒜茸粉丝蒸鲜虾
海鲜怎么做都美味，以前经常做油焖大虾，黑椒虾什么的，过年时候跟嫂子学了这道蒜茸粉丝蒸鲜虾，最近一直忙，今天那出来分享一下，别样风味
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步骤1/5
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粉丝一把，冷水泡软待用。这个时间洗净虾就好了。
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步骤2/5
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将泡软的粉丝平铺在平盘里
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步骤3/5
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鲜虾开背和开腹后摆好。
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步骤4/5
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蒜切末，热油下锅，加少量盐炒出香味
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最后一步
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把炒好的蒜汁倒入平盘，拿小勺分别在每只虾上洒适量的蒸鱼豆豉油，然后放入蒸锅蒸7-8分钟即可
鲜虾要开背和开腹，一个是好入味，一个是这样摆好蒸出来仍然是直的，因为虾里有根筋儿，它断了虾熟了也不会弯了。还有如果喜欢吃很嫩的，蒸5分钟就好，一般7-8分钟足以，否则虾肉会偏老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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