鱼香肉丝
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步骤1/10
准备肉丝：200g里脊肉切丝，放入碗中，加入1茶匙生抽搅拌均匀，再加入1汤匙生粉搅拌均匀，最后加入1汤匙花生油搅拌均匀
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步骤2/10
准备爆香材料：1块泡仔姜和2个蒜瓣用压蒜器压碎，2个泡红椒切碎，2汤匙豆瓣酱
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步骤3/10
准备蔬菜：木耳温水泡发后切丝，笋切丝绰水捞出过凉，胡萝卜切丝（刀功不好的用刨丝器），葱切粒
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步骤4/10
准备糖醋汁：糖1汤匙，醋2茶匙，生抽2茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，开水2勺
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步骤5/10
大火，锅中加4汤匙油
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步骤6/10
转小火，倒入肉丝翻炒一小会
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步骤7/10
用铲子把肉丝铲到锅边留出空油，转大火倒入爆香材料爆香，然后把肉丝与爆香材料混合
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步骤8/10
加入蔬菜翻炒
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步骤9/10
转小火，倒入糖醋汁稍翻炒一下到想要的程度关火
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最后一步
撒上葱花出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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