泰式加拿大北极虾捞汁海鲜荟
把加拿大北极虾和鱿鱼以及江瑶贝组合在一起,淋上料汁拌一拌,放进冰箱冷藏小时就可以吃了,冰爽酸辣的口感,是夏天的一道开胃菜。
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步骤1/10
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加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
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步骤2/10
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锅中水烧开倒入鱿鱼和北极虾,放入葱姜料酒煮3分钟。
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步骤3/10
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接着放入江瑶贝烫7-8秒即可。
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步骤4/10
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关火捞出海鲜,放在冰水中会更Q弹。
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步骤5/10
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再次烧水开烫一下魔芋丝,煮熟后捞出放入凉水中。
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步骤6/10
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柠檬切片去籽,小青柠对半切开备用。
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步骤7/10
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魔芋丝铺在盘底,海鲜依次铺上,放上柠檬片和小青柠。
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步骤8/10
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调海鲜料汁:蒜泥2勺,洋葱丝少许,小米辣1根,白芝麻3克,醋2勺,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,香菜1根,柠檬汁适量,加一碗清水搅拌均匀。
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步骤9/10
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把调好的料汁淋在海鲜上即可。
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最后一步
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也可以放在冰箱里冷藏2小时候吃更清爽。
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发布于 2025-02-06 · 北京
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