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【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

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空心菜

木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的澳门 ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也），最重要的是做法极其极其简单，没有烤箱的吃货也可以做起来。 木糠杯的原料极为简单，只有淡奶油、玛丽饼、炼乳三样，当然如果没有炼乳，换成适量糖也是可以的，不过奶香味肯定要略逊一些。 做法更简单，但是做把层次做漂亮，却并不容易，饼干先用料理机打碎（实在没有就用擀面棒压碎）然后把饼干碎压平，挤上淡奶油，依次叠放，最后一层必须是饼干碎。做好的木糠杯，最好冰藏或冷冻一下，味道就更棒了，前者似慕斯，但又比慕斯绵糯；后者就似冰激淋，入嘴却更霸道更美味。 当然，如果来来点小心机，那么添加榴莲味是不二选择，一勺送进嘴里，表情会从大变的有木有？爱榴莲的一定会惊喜不已！ 相信我，这真的是一款又简单又好吃的甜品，快快做起来！ 为了满足提问的好奇宝宝们，这里标明一下，我的破壁机是维仕美PRO-EQS。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
玛丽饼干 200克
、
榴莲果肉 150克
、
淡奶油 200克
、
糖粉 少许
烹饪步骤
小贴士

原味木槺杯中，淡奶油中要添加些炼乳，但是榴莲果肉很甜，所以不需要额外添加。另外如果口感要好，尽量饼干层铺薄，奶糊厚些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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