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桃酥

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i粗茶淡饭1

说起桃酥，相信许多人都爱吃，我也如此，它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱，尤其是老人和孩子。 由于爱吃桃酥，但又怕买来吃的不健康，所以只好自己动手做，然而制作桃酥也并非那么容易，和的面团不能太干也不能太软，面团太干，烤出来的成品酥脆度不够，口感不好；太软，成品的裂纹出不来，影响卖相。所以，只要按照配方来制作，不要轻易的去减少油量，把握好烤制的温度和时间，便可以制作出满意的桃酥来。 不过，桃酥虽然好吃，但它毕竟属于高糖高脂食品，一次食用量不宜过多，我每天控制在一道两块，不敢多吃，呵呵，怕长肉肉O(∩_∩)O~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 210g
、
玉米油 110g
、
盐 1g
、
鸡蛋液 20g
、
绵白糖 85g
、
苏打粉 1g
、
无铝泡打粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液 2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了 3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节 4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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