桃酥
老桃酥的做法应该是用猪油，但是现在调整成玉米油，更健康一点吧。
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步骤1/7
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白砂糖和玉米油混合在一起，搅打3.4分钟，泡打粉和小苏打，面粉混合在一起
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步骤2/7
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玉米油里加入鸡蛋，继续搅打，打到鸡蛋乳化的状态，这个过程糖无法全部融化，所以尽量选用细纱糖
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步骤3/7
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加入面粉，压面，不要过度搅拌，如果起筋桃酥就不酥了
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步骤4/7
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压好的面，盖保鲜膜静置20分钟。
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步骤5/7
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随意分割造型
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步骤6/7
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烤箱170度预热，然后170度，烤20分钟，可以适当加1到2分钟
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最后一步
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刚烤好的桃酥一碰就碎，稍微晾一会就变硬了，烤之前加上芝麻会更好看，变凉后就可以装罐密封保存了。
这个方子的糖不多，如果喜欢吃甜，可以加到100G，鸡蛋可以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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