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芒果慕斯六寸的做法

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芒果慕斯六寸

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥 100g

、

黄油 50g

、

吉利丁 3个

、

牛奶 150g

、

鲜奶油 250g

、

芒果 2个

、

纯净水 150ml

、

糖粉 70g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步慕斯底活底磨具用锡纸包好，奥利奥压碎加融化的黄油搅拌均匀铺底，压实，入冰箱冷藏两小时后取出。
步骤2/5 点击查看大图
第二步慕斯液吉利丁冷水泡软，沥干水分加点牛奶隔水加热融化，加50g糖粉搅拌至无颗粒。
步骤3/5 点击查看大图
250g鲜奶油打发至有清晰纹路，打蛋器能挂住就行。
步骤4/5 点击查看大图
一个芒果打成果汁留俩勺做镜面，剩余加入打发的奶油中，再加入凉透的吉利丁液和剩余牛奶搅拌均匀。倒入磨具中。冷藏四小时以上。
最后一步点击查看大图
第三步镜面一片吉利丁泡软加入纯净水和糖粉隔水加热融化，加入芒果汁，放凉后用勺子浇到凝固4小时以上的慕斯上。再冷藏2小时。随意装饰～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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