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双椒金针菇的做法

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双椒金针菇

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这道是剁椒金针菇改良版，因为剁椒太咸，夏天还是喜欢酸口的～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇

、

红尖椒

、

绿尖椒

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

鸡精

、

香醋

、

花椒油

烹饪步骤

步骤1/6
将金针菇切掉底部，用水洗净，控一下水，将红绿尖椒切成小圈。
步骤2/6
锅中水烧开后，将金针菇置入盘中，在金针菇上撒上红绿尖椒圈。大火蒸七八分钟。
步骤3/6
蒸好后将盘中水滤干，起锅热油，在双椒上洒一些葱花，油热后浇在葱花上。
步骤4/6
调制料汁，两勺生抽，一勺老抽，少许盐，糖，鸡精，两勺香醋，一勺香油。调匀即可
步骤5/6
汁在蒸金针菇时要提前调好，因为浇油后汁要立刻倒在金针菇上，我觉得蒸的金针菇口感更好，比烫过的要脆一些，即使时间久了也不会软塌塌的。
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这是第一次的成品图，家里没有准备尖椒，所以临时用辣椒替代了一下，但是口感真的很好，最后我还淋了一点花椒油，好好吃哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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