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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼 1条

、

红椒少许

、

葱少许

、

姜数片

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
步骤2/8 点击查看大图
鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
步骤3/8 点击查看大图
鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）
步骤4/8 点击查看大图
把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
步骤6/8 点击查看大图
给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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