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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉

、

冰糖

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

姜

、

葱

、

蒜

、

料酒

、

百叶

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切成如图这样
步骤2/7 点击查看大图
切好的肉倒入锅中，加水，水开两分钟后捞起
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入少于油，加入过水后的五花肉，翻炒。稍微炒一下后起锅，锅内留点油，加入冰糖炒化
步骤4/7 点击查看大图
冰糖化后，加入各种香料，还有姜片，葱段。炒后再倒入已炒过的五花肉
步骤5/7
五花肉加入料酒，老抽翻炒两分钟后加入水，水盖过肉
步骤6/7 点击查看大图
百叶打结
最后一步点击查看大图
大火炖肉20分钟。加入盐，加入百叶再小火炖10分钟。收汁后起锅。好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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