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彩色花卷的做法

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彩色花卷

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有孩子的家庭就是要变换花样，这样孩子吃的还蛮开心

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 1500g

、

酵母 4g

、

红曲粉 5g

、

姜黄粉 5g

、

香豆粉 5g

、

水适量

、

油 15ml

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水融化酵母，加入面粉里揉成光滑的面团放到温暖处醒发
步骤2/6 点击查看大图
面粉醒发好后，用力排出空气，分成均匀的三块（我是用的三个颜色，几个颜色分几块）
步骤3/6 点击查看大图
我的三种材料~~姜黄粉，红曲粉，香豆粉，有人可能觉得姜黄粉味道不好闻，这个可以忽略，蒸出来味道很淡，有的只是香豆粉的味儿
步骤4/6 点击查看大图
中间分别揉好的面忘记拍照了，直接来个成品的吧！揉好的面分别擀成厚薄相同的饼，每层中间加入油和盐，具体的量我没称，个人根据情况来就行
步骤5/6 点击查看大图
摞在一起的三层饼，卷起来，用刀一个个切开，间隔距离大约在3-4厘米之间，大小自由发挥，没有限制，切好后用筷子在中间压一下，两边用手抓住向下捏一起，即可
最后一步点击查看大图
做好后，盖上笼布醒发20分钟，热水下锅，大伙15分钟后关火焖十分钟开锅，香喷喷的彩色花卷出锅啦！

小贴士

面粉不用发的太硬，可以适当的软一些，其他的跟蒸馒头差不多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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