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红烧泥鳅的做法

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红烧泥鳅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

泥鳅 400g

、

米椒适量

、

生姜适量

、

大蒜 3个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

自酿米酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把生姜、大蒜、米椒、葱切好备用
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，小火，放入泥鳅，盖锅盖，防止泥鳅跳出来，将泥鳅轻轻翻过来，直到黏液烧干，盛起来开膛去内脏。多油，小火，把泥鳅炸至两面变黄，盛出。
步骤3/4 点击查看大图
稍下油，将米椒、大蒜、生姜下锅炒香，倒入半碗水，加盐、生抽、蚝油、米酒，水快烧干时倒入泥鳅，烧至水干
最后一步点击查看大图
起锅后放入葱花。开吃咯......

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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