滑溜鸡腿配炖茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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处理鸡腿肉 剔骨 切去鸡皮 斩小块备用 需要放料酒 蚝油 姜粉 生粉和胡椒少许腌制一刻钟
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步骤2/4
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茄子切成块 放微波炉加热几分钟 去除水分 可以让茄子更入味且不吸油
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步骤3/4
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准备配料 大块蒜粒和青椒块 小葱切长段
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最后一步
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小火煎葱 出香味时 捞出葱段 改大火爆炒鸡腿肉至七成熟 放入蒜粒青椒和茄子 翻炒均匀 加少许水 中火焖至水稍干 放酱油和白糖调味 洒些盐 即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-15
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