花胶炖鸡汤
宝宝生病住院,期间因为宝宝胃口不好,几乎不怎么吃奶。医院不方便及时将乳房排空,加上我几乎都是我一个人照顾孩子没有好好休息,宝贝出院后,一向称“奶牛”的我居然快没奶了,而且皮肤也不好,非常干。立马开始追奶,食补当然最好,这款汤特别适合产妇和哺乳期的妈妈。
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步骤1/4
锅坐水放入姜片,花胶,大火烧开后关火闷泡花胶三小时(视花胶类型,我这次用的小黄花鱼胶,新西兰鳕鱼胶那种肉厚的最好提前一天发)
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步骤2/4
鸡肉(我因为喂奶所以用的公鸡,其实母鸡味道更好)焯水
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步骤3/4
锅放一点油,下姜片爆香,倒入焯水沥干后的鸡肉,炒至肉皮收缩泛油光,加水,大火煮开,撇去浮沫,倒入电炖锅中。
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最后一步
加入红枣,桂圆(可不加),泡发好的花胶,炖六个钟头(电炖锅有自动程序且不会折汤,如果是炉上炖用大火烧开10分钟,然后转能保持汤微微沸腾的火力炖两三个小时就可以了,记得一次加足水,避免汤烧干。)根据个人口味加盐、胡椒粉就能喝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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