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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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因为烤箱去年十一月坏了，只能选择做不用烤箱的蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 25g

、

牛奶 210g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 25g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 25g

、

榴莲适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
25克黄油融温水融化备用，2个鸡蛋打散，加入25g糖粉打匀后再加入210克牛奶打均匀，筛入100克低筋面粉（低粉一定要过筛）至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀，再过筛成细腻的面糊放一边静置片刻。
步骤2/4
准备不粘锅，先加入适量面糊（这个嘛可能要自己感觉吧），开小火，(加入面糊的时候锅一定不能太烫，我是做好一层就关火，第二张也是直接先倒面糊进去，转匀之后开小火，我个人觉得锅的余温影响不是特别大），还有就是不用翻面，只要煎一面就可以了，放置一边冷却。
步骤3/4
200克淡奶油加入25克糖粉打发到可以保持花纹的程度，放入冰箱冷藏片刻。
最后一步
就可以开始铺一层刚刚的表皮，接着中间铺刚刚捣碎的榴莲肉，然后围着榴莲肉挤上刚刚的奶油，在榴莲肉上也铺些奶油，接着铺第二层，重复动作直到把煎好的皮用完。因为自己亲自做的，料多实在！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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