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硬烧茄子

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原始寒
食材清单 加入采购清单
茄子 1~2个
、
西红柿 1个
、
尖椒 1个
、
蒜瓣 5~8瓣
、
蚝油 1勺
、
酱油（或味极鲜） 1勺
、
糖 少量
、
醋 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。（同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前） 2.炸茄块用大火热油下锅，可以让茄块表面迅速炸硬，阻止了油沁入。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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