韭菜猪肉水饺
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步骤1/6
用温水活面后保鲜膜盖着30分钟。
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步骤2/6
起锅烧热倒色拉油少许,油热后放几粒花椒,花椒油炸好后,放温浇肉馅上。
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步骤3/6
猪肉馅上放2汤勺盐、2汤勺老抽、蚝油少许、香油少许、姜末少许、,开始顺一个方向划圈搅拌,搅拌好放边待用。
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步骤4/6
开始摘韭菜,摘后洗好控干水,可以用厨房纸巾吸收水分,用刀把韭菜切细丝放肉馅里再次搅拌再把葱末也放进去一起搅拌,都搅拌好后放边待用。
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步骤5/6
把醒好的面拿出,面板上撒些面粉,滚成直径三厘米的圆剂子,再用刀切成三厘米长的面块,用手压扁,用面杖擀成圆面皮,左手用面杖,右手不停的挪面皮,擀成边薄中间厚点的饺子皮。一个一个就这样擀吧!
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最后一步
手上拿皮把肉馅放中间不能太多也不能太少正好能包住就好,就这样一个一个包吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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