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肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法

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肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋

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肉末、香菇、鸡蛋的完美结合，百吃不腻哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉末 100g

、

香菇 2朵

、

大葱 1段

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

盐少量

、

料酒少量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉末加生抽，料酒，蚝油，少量盐（吃的味淡的可以不加，蚝油、生抽都含盐）拌匀。
步骤2/5
淀粉加水调匀，加入肉末中，拌匀。水的量大概是肉末的4分之1。
步骤3/5 点击查看大图
葱切成末，香菇切丁，加入拌匀。（香菇可以换成甜玉米粒，都很好吃哦！）
步骤4/5 点击查看大图
拌好的肉末放入平底碗中，厚度大概2cm。我的碗小，分成了两份。中间挖个坑，将一个鸡蛋打入。
最后一步点击查看大图
上锅大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

小贴士

12分钟是为了吃汤芯蛋，不喜欢吃汤芯蛋的可以多蒸2分钟。加入水淀粉肉会特别的嫩，鸡蛋上不用再加盐，纯纯的鸡蛋香加上肉的香，还有香菇的香，嗯~~特别好吃!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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