碎碎曲奇场景蛋糕
一直在玩碎碎曲奇这个游戏,发现有这个甜品征集活动,就做一个贴切的作品吧~按着这个场景图,做了一个场景蛋糕~
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步骤1/42
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首先,来一张原图吧~按着这个图来做一个碎碎曲奇场景蛋糕~
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步骤2/42
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首先做一个戚风蛋糕。图里是个大大的马卡龙,可是做这么大不太实际,所以用蛋糕代替了~蛋黄加牛奶、植物油混合,之后加入面粉混合成糊
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步骤3/42
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蛋白分3次加入细砂糖,打发成干性发泡
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步骤4/42
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蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入模中
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步骤5/42
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170度,1小时,烤好备用
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步骤6/42
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制作泡芙黄油,水,盐,糖放入锅中,煮沸
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步骤7/42
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液体沸腾后转小火,迅速倒入面粉,搅拌均匀,并且不粘锅后关火
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步骤8/42
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稍微放到不烫手,分3、4次加入蛋液,每次均匀吸收之后再加下一次
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步骤9/42
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面糊挑起成一个光滑的倒三角,才是湿度合适的糊
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步骤10/42
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挤出大小不同的泡芙,手指蘸一点水,将表面的尖抹平
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步骤11/42
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200度10分钟,转180度,30分钟
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步骤12/42
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制作糖霜将蛋白加入全部糖霜打发成浓稠状,调入色素
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步骤13/42
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将一部分糖霜加柠檬知调稀一点,淋到泡芙上
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步骤14/42
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将稠的糖霜装入装有裱花嘴的裱花袋,挤出中间的花,将大小的泡芙粘好,再把顶部挤好
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步骤15/42
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制作饼干黄油软化,加入糖粉打发,再加入蛋液搅拌均匀
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步骤16/42
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加入面粉揉成团
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步骤17/42
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面团擀平,用纸剪出道路的形状,铺在上面,切出形状
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步骤18/42
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180度20分钟,烤出道路和小圆形
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步骤19/42
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白巧克力加色素,融化后在圆形上画出圆形,用白巧克力写上数字
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步骤20/42
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将圆形用巧克力粘在道路上,再点上白点
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步骤21/42
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用饼干做出小亭子的部件
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步骤22/42
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用巧克力粘合起来
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步骤23/42
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用饼干做出小部件
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步骤24/42
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用巧克力做出一些小装饰
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步骤25/42
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将装饰用巧克力粘到饼干上
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步骤26/42
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用巧克力在饼干牌上写字,再画出装饰
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步骤27/42
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威化饼上用巧克力画出装饰
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步骤28/42
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用白巧克力做出部件
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步骤29/42
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将大圆粘起来,再一层层画出柱子,再粘上小圆
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步骤30/42
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做出一些巧克力部件
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步骤31/42
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圆中挤满巧克力再插上巧克力条,再挤上巧克力,做出流动的感觉
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步骤32/42
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同样的,将带弯的巧克力条粘上,再挤巧克力。小喷泉就做好了
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步骤33/42
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在纸上画出铁塔的图
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步骤34/42
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在图上放一张胶片,巧克力加色素,装裱花袋里,化好,按图描出图案
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步骤35/42
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做出四个一样的,再粘成一个铁塔
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步骤36/42
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蛋糕片成两半,奶油打发好,加色素。抹到蛋糕上
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步骤37/42
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在蛋糕上挤出一圈点点
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步骤38/42
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铺上奶油加上草莓,再铺奶油,随意铺,做出流动感
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步骤39/42
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放上另一片蛋糕
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步骤40/42
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抹上奶油,挤上点点
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步骤41/42
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再抹上绿色奶油,做出流动感
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最后一步
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将各个部件摆上,将棉花糖摆上,淋上巧克力。用粉红色巧克力把路画上。小水果摆上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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