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碎碎曲奇场景蛋糕#甜蜜厨神#(28/42)
首先，来一张原图吧~按着这个图来做一个碎碎曲奇场景蛋糕~
首先做一个戚风蛋糕。图里是个大大的马卡龙，可是做这么大不太实际，所以用蛋糕代替了~ 蛋黄加牛奶、植物油混合，之后加入面粉混合成糊
蛋白分3次加入细砂糖，打发成干性发泡
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模中
170度，1小时，烤好备用
制作泡芙 黄油，水，盐，糖放入锅中，煮沸
液体沸腾后转小火，迅速倒入面粉，搅拌均匀，并且不粘锅后关火
稍微放到不烫手，分3、4次加入蛋液，每次均匀吸收之后再加下一次
面糊挑起成一个光滑的倒三角，才是湿度合适的糊
挤出大小不同的泡芙，手指蘸一点水，将表面的尖抹平
200度10分钟，转180度，30分钟
制作糖霜 将蛋白加入全部糖霜打发成浓稠状，调入色素
将一部分糖霜加柠檬知调稀一点，淋到泡芙上
将稠的糖霜装入装有裱花嘴的裱花袋，挤出中间的花，将大小的泡芙粘好，再把顶部挤好
制作饼干 黄油软化，加入糖粉打发，再加入蛋液搅拌均匀
加入面粉揉成团
面团擀平，用纸剪出道路的形状，铺在上面，切出形状
180度20分钟，烤出道路和小圆形
白巧克力加色素，融化后在圆形上画出圆形，用白巧克力写上数字
将圆形用巧克力粘在道路上，再点上白点
用饼干做出小亭子的部件
用巧克力粘合起来
用饼干做出小部件
用巧克力做出一些小装饰
将装饰用巧克力粘到饼干上
用巧克力在饼干牌上写字，再画出装饰
威化饼上用巧克力画出装饰
用白巧克力做出部件
将大圆粘起来，再一层层画出柱子，再粘上小圆
做出一些巧克力部件
圆中挤满巧克力再插上巧克力条，再挤上巧克力，做出流动的感觉
同样的，将带弯的巧克力条粘上，再挤巧克力。小喷泉就做好了
在纸上画出铁塔的图
在图上放一张胶片，巧克力加色素，装裱花袋里，化好，按图描出图案
做出四个一样的，再粘成一个铁塔
蛋糕片成两半，奶油打发好，加色素。抹到蛋糕上
在蛋糕上挤出一圈点点
铺上奶油加上草莓，再铺奶油，随意铺，做出流动感
放上另一片蛋糕
抹上奶油，挤上点点
再抹上绿色奶油，做出流动感
将各个部件摆上，将棉花糖摆上，淋上巧克力。用粉红色巧克力把路画上。小水果摆上。