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糖醋肉段的做法

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糖醋肉段

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊

、

生粉

、

泡打粉

、

大蒜

、

胡萝卜

、

香菜

、

糖

、

醋

、

酱油

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切块加少许盐白胡椒粉少量生粉抓匀生粉加一点点泡打粉拌匀加水加到抓起可以慢慢流下就可以了面糊静置15分钟
步骤2/5 点击查看大图
蒜切末胡萝卜切丝香菜切段碗里加入少量生粉三勺水三勺糖两勺醋一勺酱油拌匀
步骤3/5 点击查看大图
腌好的肉再加少量生粉拌匀再加入到拌好的面糊搅拌均匀锅中放油加热到六成左右炸到金黄色捞出（放入一块肉能很快飘起来油温就差不多了）
步骤4/5 点击查看大图
油温升至八成热时倒入肉段进行复炸炸至焦黄色即可（如果有沾在一起的肉要分开后再进行复炸炸的时候要注意保护好自己呦）
最后一步点击查看大图
另起一锅不用放油倒入调好的汁炒至粘稠倒入肉段快速翻炒盛出撒香菜段即可

小贴士

炸的时候我带了橡胶手套这样就不怕油崩出来烫手啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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