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香煎银鳕鱼的做法

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香煎银鳕鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

银鳕鱼 1块

、

柠檬 1个

、

芦笋 3条

、

小番茄 1个

、

黄油

、

红酒

、

生抽

、

盐

、

酱汁

、

黑胡椒

、

罗勒碎

烹饪步骤

步骤1/5
自然解冻银鳕鱼。
步骤2/5
擦干表面水分。用盐，红酒，生抽，几滴柠檬汁腌制，大概30分钟。
步骤3/5
用平底锅，取小块黄油，待其融化。放入腌制好的鳕鱼，煎正反两面，一般五分钟左右就好了，煎太老就不好吃啦。
步骤4/5
芦笋是装饰用哒，我先放水里焯了一下，快速捞出。鳕鱼煎好还有剩余的油再把芦笋稍微煎一下。
最后一步
把酱汁倒入锅中，快速热一下，用小勺舀取浇在装了盘的鳕鱼上。最后在鳕鱼和芦笋上撒上黑胡椒碎和罗勒碎。大功告成。

小贴士

酱汁的话我用的是日本烧烤酱，味道属于鲜甜，看自己喜好。煎鳕鱼我选择用黄油，煎出来非常的香，不喜欢的话用橄榄油也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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