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私家蒜蓉全贝的做法

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私家蒜蓉全贝

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一样的食材，调料，完全可以有不一样的味道口感。夏季主打大菜，亦凉亦热，爽口又温和。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全贝适量

、

黄瓜适量

、

蒜适量

、

醋适量

、

沙糖适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
～全贝（扇贝也可）清洗干净，过水炒熟。～黄瓜切丝。～香菜切碎。～蒜切蒜末。
步骤2/4 点击查看大图
～热油锅，温火。下蒜末煸炒出香味（切不可变黄）后依次放醋，砂糖，味极鲜，加少许清水。～开锅后熬十几秒即可。玉米淀粉勾芡。
步骤3/4 点击查看大图
～调好芡汁不可太稠（拌不开），也不可太稀（挂不住）。
最后一步点击查看大图
～盘底先铺上黄瓜丝。～再是炒熟的全贝。～淋上做好的酱汁。～撒上香菜碎。较之用醋直接拌的全贝，口感更温和舒服。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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