菠萝咕咾肉
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步骤1/10
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将青红椒和洋葱切块,蒜切末
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步骤2/10
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菠萝切块后泡入淡盐水中备用
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步骤3/10
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调制酸甜酱汁:碗中倒入番茄酱,白醋和糖调出适合自己口味的酱汁。
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步骤4/10
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里脊肉切块,加料酒,白胡椒粉,盐和鸡蛋液(半个全蛋液)抓匀腌制20分钟。
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步骤5/10
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将腌好的肉均匀地裹上淀粉。
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步骤6/10
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锅中放入油,加热到五成热时放入肉块,炸至金黄时捞出。升油温后再倒入肉块复炸一次。
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步骤7/10
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切好地洋葱和青红椒快速放入油锅中,断生后即刻捞出。
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步骤8/10
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炒锅中留底油,加入蒜末煸炒,再倒入调好的酱汁洒少许的盐调味,烧至酱汁冒小泡泡。
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步骤9/10
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倒入炸好的肉块翻炒,使肉块挂上酱汁。
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最后一步
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加入其余配菜(过油后的洋葱,青红椒和沥水后的菠萝块),迅速翻炒,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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