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盐渍樱花的做法

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盐渍樱花

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我小的时候初中还是要考试的，所以六年级的时候一切音乐、美术等等提高修养的课都不开了…… 五年级的最后一节音乐课学的是日本的民歌《樱花》：樱花啊，樱花啊，暮春三月天空里，万里无云多明净；如同彩霞如白云，芬芳如蜜多美丽…… 现在歌词还能记得起来呢~ 后来大学的时候学习第二外语，学了日语，当时就是为了听懂邓丽君的日语歌选的，有一节课就专门讲樱花。日本的樱花特别多，学校里面有一颗很大的白色樱花树，还有成片成片的晚樱，也就是八重樱，这也是唯一能吃的樱花品种去年闰的是九月，现在刚刚农历三月，樱花已经凋谢了，春日不可辜负，春天的樱花更不可辜负！

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1小时以上 | 切墩(初级)

樱花 1袋

、

食盐适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来
步骤2/14 点击查看大图
放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上
步骤3/14 点击查看大图
然后放到纸巾上晾一夜晾干水分
步骤4/14 点击查看大图
找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层
步骤5/14 点击查看大图
一层樱花一层盐就这么放进去
步骤6/14 点击查看大图
最上面垫上保鲜袋，用重物压好
步骤7/14 点击查看大图
压两天之后倒掉渗出来的水分
步骤8/14 点击查看大图
倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一
步骤9/14 点击查看大图
浸泡五天，拿出来阴凉处晾干
步骤10/14 点击查看大图
最后拌入适量食盐，密封保存
步骤11/14 点击查看大图
步骤12/14 点击查看大图
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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