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苹果葡萄干磅蛋糕的做法

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苹果葡萄干磅蛋糕

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奶香非常浓的一款蛋糕，口感密实，绵厚！不过高糖高油哦！不过实在拒绝不了那超赞的美味和流涟于唇齿之间满满的幸福感，吃货们，拼了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 130g

、

细砂糖 90g

、

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 3个

、

苹果 1个

、

葡萄干 50g

、

泡打粉 5g

、

糖水

、

砂糖 15g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大部分材料！
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化，加入90克细砂糖
步骤3/11 点击查看大图
打蛋器中高速打发，至颜色发白，呈羽化状态
步骤4/11 点击查看大图
逐个加入鸡蛋，搅打均匀了，再加入下一个！
步骤5/11 点击查看大图
打至顺滑状态，有轻微的油水分离也没关系！
步骤6/11 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤7/11 点击查看大图
搅拌至无干粉状，如图！
步骤8/11 点击查看大图
苹果去皮去核切粒，与葡萄干一起加入面糊中，搅拌均匀！
步骤9/11 点击查看大图
吐司模抹油防粘，把搅拌好的蛋糕糊倒入，抹平表面，撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度预热10分钟，入中层180度先烤20分钟后取出，用小刀在中间划一刀，15克糖和20克水混合微波炉叮2分钟（可在烤蛋糕时准备），刷在蛋糕表面。
步骤10/11 点击查看大图
入烤箱继续烤40分钟左右，中途可视上色情况加盖锡纸，最后用牙签插入蛋糕中，取出后如果是干净的，说明已经烤好了！出炉后无需倒扣，晾凉后脱模！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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