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奶白冬瓜虾皮汤的做法

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奶白冬瓜虾皮汤

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汤白却不油腻，汤鲜却无腥气，简单几步，教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜虾皮汤】，减肥补钙佳品哦！

食材清单加入采购清单

冬瓜 400g

、

香菇 5朵

、

凉水 1000毫升

、

淡干虾皮 10g

、

姜一小块

、

小葱一根

、

白胡椒粉半小勺

、

盐三小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料
步骤2/14 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)
步骤3/14 点击查看大图
香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可。
步骤4/14 点击查看大图
虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用
步骤5/14 点击查看大图
锅里放油，小火煸香姜丝和葱白
步骤6/14 点击查看大图
放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了。
步骤7/14 点击查看大图
一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来，多放多喝汤
步骤8/14 点击查看大图
水开后，看看汤，白了吧？放入冬瓜和香菇
步骤9/14 点击查看大图
盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可
步骤10/14 点击查看大图
开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。汤量的不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量。
步骤11/14 点击查看大图
出锅前撒葱绿即可
步骤12/14 点击查看大图
成品，很喜欢这种热腾腾的感觉，就多照了几张
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

此菜谱约三人的量我用的淡干虾皮，无咸味，如果你用的虾皮比较咸，请酌情加盐的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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