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双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法

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双味法式香煎鹅肝配口蘑

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法式鹅肝 4块

、

牛奶 1袋

、

黑胡椒少许

、

盐少许

、

樱桃果酱 1勺

、

葡萄酒醋 1勺

、

黑椒汁 1勺

、

淀粉适量

、

口蘑 4-6个

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鹅肝泡入牛奶中解冻。
步骤2/6 点击查看大图
口蘑洗净后去蒂晾干备用。
步骤3/6 点击查看大图
鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
步骤4/6 点击查看大图
取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
最后一步点击查看大图
盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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