快手菜之手剥笋
现在正是春笋上市的季节，价格便宜又新鲜，并且这道菜足够简单，适合像我一样在家带娃的妈妈。
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步骤1/6
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春笋去洗净去外皮并切断。
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步骤2/6
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锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
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步骤3/6
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高压锅里放入所有调料，加入开水。
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步骤4/6
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把笋放入调好的料水中。
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步骤5/6
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高压锅20分钟，不要放气，最后锅凉了再打开。
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最后一步
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如果不急着吃最好能带水把笋放冰箱冷藏一晚上。
这道菜我放了大料和香叶，但事实证明不好吃，所以我在配料表中没有写，建议做这道菜最多放些盐和生抽，这样才能还原笋本来的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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