柠檬磅蛋糕~裹着重油的小清新
一杯红茶，一小块清新的柠檬磅蛋糕，给明媚春天的午后带来无尽的享受~ 更多作品可见weibo:@CHEN-YIFEI
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步骤1/8
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粉类混合过筛,模具铺油纸。烤箱预热160度。将柠檬皮屑刨入白砂糖里，拌匀混合，静置约10分钟。
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步骤2/8
将盐、一半蛋液加入柠檬糖中拌匀，剩余蛋液分两次加入，搅拌均匀，不需打发。
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步骤3/8
依次加入朗姆酒、淡奶油，搅拌均匀，再加入融化的黄油混合均匀。
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步骤4/8
分三次加入已过筛的粉类，用刮刀轻拌匀。
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步骤5/8
将面糊倒入模具，开烤。160°，30分钟。
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步骤6/8
细砂糖加水，微波加热至溶化，再加入柠檬汁，放凉备用。 （糖浆：细砂糖25g 水30g 柠檬汁15g ）←_←很重要哦，这是加!特!技!的一步，Duang的感觉……
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步骤7/8
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出炉前用竹签插入蛋糕中心，竹签干净即熟。蛋糕出炉后立刻脱模，置于网架上，乘热在顶部和四周刷上糖浆，静置冷却。
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最后一步
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放在冰箱中保存一天味道更棒哟！
☆白砂糖实际上只加了70g，但依旧很甜，可自行调整。☆冷藏后风味更佳。☆怕胖的汉子妹子们小心，最好绕道。☆这款磅蛋糕虽然没有对黄油进行打发，但是蛋糕的湿润松软的质感丝毫不减(不用洗打蛋器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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