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抹茶味泡芙的做法

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抹茶味泡芙

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老公特别喜欢吃泡芙，每次外出必买，但是那奶油太腻，所以在家做一个自己喜欢的抹茶口味泡芙，淡淡的抹茶味，给泡芙增添了不少香味

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

水 120ml

、

抹茶粉 5g

、

淡奶油 100g

、

低筋粉 100g

、

盐 0.5g

、

白糖1（泡芙用） 1g

、

白糖2（奶油用） 60g

、

黄油 70g

烹饪步骤

步骤1/9
因为材料数量多少都有，我就木有拍照
步骤2/9
把黄油，糖，盐，水放锅子里一起融化
步骤3/9 点击查看大图
一次性倒入所有面粉快速搅拌至面团不粘锅
步骤4/9 点击查看大图
冷却面团时把蛋液打好，我用的是打蛋器打了30秒
步骤5/9 点击查看大图
蛋液分4次加入，搅拌至有纹路不易散去即可
步骤6/9 点击查看大图
面糊装入裱花袋挤在铺了锡纸的烤盘上，（烤箱预热180度10分钟，我的是格兰仕），然后把烤盘放入烤箱，180度烤10分钟转160度烤10分钟
步骤7/9 点击查看大图
烤20分钟后即可，烤好的泡芙
步骤8/9 点击查看大图
把白糖，抹茶粉，淡奶油打发好装入裱花袋
最后一步点击查看大图
用筷子将泡芙底部戳一小洞，把奶油挤入泡芙内就大功告成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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